2019年贵州公务员结构化面试题目及解析（46）

文章来源：163贵州人事考试信息网编辑者：贵州人事考试信息时间：2019-07-18 10:31阅读：

　　46.例题：在全国各地拥有百余家直营餐厅的大型跨省餐饮品牌海底捞被曝出触目惊心的卫生状况。对于餐饮企业屡屡出现的食品安全问题，你怎么看？

　　【金粉笔教育参考答案】：作为一家在各地拥有百余家直营餐厅的大型跨省餐饮品牌，海底捞几天前被媒体曝出的这些问题，不仅令人震惊，更令人痛心。

　　一、一家餐饮企业，能做成全国品牌，且服务在消费者中享有盛誉，实属不易。正因如此，企业本当珍视品牌，珍惜商誉，严加管理，善加经营，尤其是不能在食品安全这样的底线问题上放松和放纵。但日前海底捞北京两家门店在后厨卫生管理上曝出的严重问题却证明了其盛名之下，其实难副，教训可谓惨痛而深刻。

　　二、虽然事发后，海底捞方面已连续发布三份声明，表态致歉顾客、立即排查、接受监督，积极整改。但是站在公众立场来看，这应该仅仅是问题曝出后一个良好的开始。

　　三、我认为，对于海底捞，我们不但要听其言，还要观其行，更要察其效。否则，言辞再动听，表态再有力，没有切实的行动、管理的强化，则终归只是权宜之计，企业日后总还是难保不会重蹈覆辙。

　　四、海底捞所暴露的问题在食品安全领域并非个例。要减少甚至杜绝此类问题，根本还在职能部门加强监管、查处的基础上，建立便于公众监督的公开机制。

　　我们期待海底捞能真正尽到餐饮企业的责任，真刀真枪真整改，尽快履诺践言，在限期内实现后厨操作的可视化和信息化。果能如此，不但企业自身能挽回声誉，重建信任，更重要的是，还将使这一事件对全国的餐饮行业产生标本意义、借鉴意义，进而带动整个行业的健康发展。

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